Безусловная удача — название, в бытовом преломлении любое предложение с ним приобретает романтический оттенок: «Ты где будешь вечером? - В "Полете". - А я что-то давно в "Полете" не был.» Вроде как и не очередной ужин с друзьями обсуждаешь, а какие-то ведомые только вам двоим приключения с области воздухоплавания. Интерьер выполнил Евгений Нейманд: просторный зал с редкими посадками, выхваченный из него точечный свет, дух 70-х, где много пластика и мало острых углов, и аскетично-серые стены. Последний шеф-повар заведения Руслан Закиров вывел гастрономию заведения на уровень полетов во сне и наяву: у него в меня — ливанский салат с овощами, нутом и овечьим сыром, нерка с пшеницей, кедровыми орехами и гранатовым маслом, равиоли с копченым баклажаном и соусом из сыра качотта и орзотто с перепелкой, вешенками и муссом из апельсина.