Описание барной политики Imbibe следует лучшим традициям: большая линейка чистого алкоголя со всех уголков планеты, редкие биттеры, домашние настойки и авторские коктейли. Среди них Tom Yam Punch, в который к трем видом рома добавлен сироп на основе кокосового молока, чили пасты, куриного бульона и листьев лайма, и коктейль на основе спаржи и джина — его отдают в глиняном кувшине и украшают тлеющей еловой шишкой.